neišmeskite sugedusio batono !

namuose laikomes “politikos“ neišmesti maisto arba išmesti kuo įmanoma mažiau…tad jei turite pasenusio sudžiuvusio batono – ne bėda, neišmeskite jo, o panaudokite gamindamos salotas…idėja, kažkada “pasisavinta“ iš J.Oliverio…su šiek tiek sviesto ištepu kepimo skardą, dedu kubeliais supjaustytą batona, ar viršaus druskos, alyvuogių aliejaus, išspaudžiame česnako, origano ir į orkaitę, kol batonas įgaus gražią aukso spalvą….deriname su kokiomis tik norime daržovėmis, pas mus šįsyk špinatai ir pomidorai….skanaus!

p.s. česnaku kvepėjo visi namai 🙂

graikiškas kiaulienos receptas

šiandien norėjosi kiaulienos, na labai jau norėjosi kiaulienos… tad nebeliko nieko kito, kaip tik imti ją ir pasigaminti… gerai paieškojus internete kokio nors dar nebandyto recepto, nusprendžiau šįsyk išbandytis Graikijos Master Chef laimėtojo receptą…

taigi…nusipirkau du didelius kiaulienos gabalus, kurie buvo gerai išmušti ir paruošti šnitseliui kepti…supjausčiau juos gabalais, šiek tiek druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir į keptuvę porai minučių…kiaulienai įgavus spalvą, sudėjau dviejų spalvų juostelėmis pjaustytas paprikas: raudoną ir žalią, dar po kelių minučių vieną česnako skiltelę ir vieną juostelėmis pjaustytą svogūną…ant viršaus pilame apie 100gr balzaminio acto, vieną gerą šaukštą garstyčių, viską gerai išmaišome, puodelis vandens, kad apsemtų kiaulieną ir paliekame ant vidutinės ugnies kepti apie vieną valandą…

praėjus vienai valandai ant viršaus užtarkuojame dviejų citrinų žievelę, išspaudžiame vienos arba pusantros citrinos sultis, nuimame keptuvę nuo ugnies ir dedame vieną arba du arbatinius šaukštelius medaus, priklausomai nuo skonio….skanaus!

kone itališka vakarienė

kadangi buvo likę dar šiek tiek vakarykštės dienos vištienos, nusprendėme, kad puikus sumanymas būtų ją panaudoti gaminant risotto..kaip tarėm, taip ir padarėm…apžvelgėm ko dar turime šaldytuve, likus viena jau kažkurį laiką užsigulėjusi paprika, tad kad nereiktų jos išmest, panaudosim ir ją…

taigi…risotto gaminimo procesą jau buvau aprašius anksčiau, tad iš esmės nieko kaip ir nepakeičiau, tik įdėjau smulkiai pjaustytą vakar dieną orkaitėje keptą vištieną bei prieš kai keptuvėje kiek pakepintus šaldytus žirnelius…batono gabalėlius sudėjau į tostinę, įtriniau šiek česnako ir uždėjau orkaitėje keptą raudonąją papriką su šiek tiek druskos, o ant viršaus ančiuvius…

salotos – špinatų lapai su pomidorais ( šviežiais bei saulėje džiovintais ) bei padažu: šiek tiek medaus, alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, aliejaus iš džiovintų pomidorų stiklainiuko, druskos, pipirų, garstyčių…visko dedu iš akies ir ragauju, man dažniausiai pradžioje per daug jaučias balzaminis actas, tad įdedu  dar šiek tiek garstyčių…

skanaus !!

spalvingoji minestrone

šalti orai, lietus šiandien už lango, nežinau kaip jums, tačiau man noris spalvų spalvų spalvų…tad šiandien itališkoji klasika – minestrone sriuba…iš tiesų vieno recepto nėra, variacijų tūkstančiai, ką įdėsite – nepamaišys…tikrai puikus pasirinkimas, kai norisi kur nors panaudoti šaldytuve užsigulėjusias daržoves…

taigi….puode, kuriame virsiu sriubą pilu šiek tiek alyvuogių aliejaus ir dedu smulkiai supjaustytą morką, ją apkepu porą minučių, dedu smulkiai supjaustytą bulvę, svogūną, česnako vieną skiltelę, viena porą, leidžiu viskam pasitroškinti…dedu nedidelėmis juostelėmis pjaustytą bekoną, pilu verdantį vandenį ir du kubelius daržovių sultinio, kelis lauro lapelius… leidžiu viskam kartu pavirti apie dešimt minučių, beriu makaronus, kai išverda makaronai vieną didelį smulkiai pjaustytą pomidorą, keletą šaldytų žirnelių, pipirų, paliekam dar šiek tiek pavirti ir…. skanaus !

išties labai skani sriuba, žaiskite su fantazija, bandykite įvairias daržoves ir įviauriausius variantus…

sumuštiniai su vištiena

namuose buvo šiek tiek vištienos krūtinėlės ir batono, tad iškart gimė idėja, kad šiandien valgysim karštus sumuštinius su vištiena…iš tikrųjų, įvairūs tokie sumuštiniai labai mėgstami pas mus namuose, dažniausiai gaminami : su vištiena, su tunu ir kiaušiniais, su pesto padažu ir prosciutto ir daug daug kitų….

pjaunam prancūzišką batoną į kelias dalis, apšlaikstom keliais lašeliais alyvuogių aliejaus, užberiam oregano ir šaunam trumpam į orkaitę, išėmę dedam padažo, kurį gaminome iš natūralaus jogurto, šiek tiek medaus, garstyčių ir pipirų…ant viršaus dedam salotų lapus, pomidoro skiltelę, keptą vištienos krūtinėlę ir pabarstom tarkuotu parmezano sūriu…

apie mūsų gražų gražų Vilnių…

mėgstamiausios salotos !

paskutiniu metu užderėjo salotomis 🙂  tačiau šįkart mano pačios pačios mėgstamiausios ir dažniausiai namuose gaminamos salotos…retsykiais skiriasi vienas ar kitas komponentas, priklausomai nuo to, ką tą akimirką turime šaldytuve, tačiau principas išlieta tas pats…įvairiaspalvės, gaivios, tinkančios su viskuom ir visada…ir ypač šiuo metu, kai taip trūksta šilumos ir vitaminų….

taigi….salotų lapai ( kartais įmaišom ir špinatų lapų ), pomidorai, agurkai, saulėje džiovinti pomidorai, pipiriukai, džiūvėsėliai, alyvuogių aliejus, balzaminis actas, aliejus iš džiovintų pomidorų stiklainiuko, druska, pipirai….

vieni mėgsta dėti į maistą dėti daug paprikos, kiti mėgsta sūrius patiekalus, saldžius, o aš esu priklausoma nuo alyvuogių aliejaus ( jo dedu daug ir visur kur tik įmanoma) bei acto ( arba balzaminio acto )…. kiekvienas juk turime savo įpročių virtuvėje 🙂

pavasariu kvepiančios salotos….

nauji metai, nauji lūkesčiai, nauji pasižadėjimai sau, vienas iš jų – prižiūrėti savo mitybą, valgyti kiek tik įmanoma sveikiau…tad šiandien pildome savo pažadus ir gaminame pietums lengvas salotas, kurios savo gaiviomis, pavasariškomis spalvomis turėtų sušildyti šalčiu spengiančias žiemos dienas….

visiškai paprastos, daug laiko nereikalaujančios, tačiau labai skanios salotos…salotų lapai, agurkai, saulėje džiovinti pomidorai, svogūniukai, kukurūzai, šiek tiek druskos ir pipirų, balzaminio acto bei aliejaus iš saulėje džiovintų pomidorų stiklainiuko….

vištienos krūtinėlės salotos….

lengvos, greitos, skanios ir sočios salotos…mes jas dažniausiai gaminame šalia risotto, kad būtų sočiau, tačiau man jos puikiai tinka ir vienos pietums…puikiai dera jūsų mėgstamo vyno taurė šalia…

taigi…marinuojame vištienos krūtinėlę, aš ją dažniausiai apibarstau druska, pipirais, saldžiąja paprika, oreganu, užpilu šiek tiek alyvuogių aliejaus, balzaminio acto ir sojos padažo….kepam krūtinėlę ir dedam į lėkštę, kurioje jau yra salotų lapai, pomidorai, agurkai, ant viršaus pilam padažą ( majonezas, garstyčios, alyv.aliejus, balzaminis actas, druska, pipirai ) ir viską gerai išmaišom….skanaus !

lietuviški sushiai

kiek juokiausi pamačiusi šį crazy puslapį ir jų siūlomus “sulietuvintus“ sushius…puiki idėja, norintiems sulieti lietuvių ir japonų virtuvę… geros juoko dozės visiems ir gražių idėjų naujaisiais metais :

http://www.easterneuropeansushi.com/